SANGATTA – Indonesian Chef Association (ICA) BPC Kutai Timur (Kutim) merayakan hari ulang tahun yang ke-18, yang digelar semarak dalam agenda BBQ Night Royal Victoria pada 22 Januari 2025 di Pool Caffe Hotel Royal Victoria Sangatta.
Agenda kali ini dilakukan dengan berbeda, dimana Indonesian Chef Association BPC Kutai Timur menampilkan Demo Cooking dan Demo Fruit Carving di hadapan seluruh tamu undangan.
Seperti yang diungkapkan oleh Executive Chef Hotel Royal Victoria Sangatta, Joko Utoro mengungkapkan menu yang disajikan dalam BBQ Night kali ini adalah menu western sedangkan menu yang ditampilkan dalam demo cooking oleh ICA adalah Kontemporer Menu (menu klasik yang ditampilkan modern).
Mantan Ketua ICA Kaltim ini juga menyampaikan ucapan terimakasihnya pada General Manager Hotel Royal Victoria sekaligus Dewan Pembina BPC ICA Kutai Timur Cing Cing Wahyuni.
“Kami sangat berterima kasih pada Ibu Cing Cing Wahyuni yang sudah mendukung penuh kegiatan anniversary Indonesian Chef Association ke 18 dan merayakan Hari Chef Nasional dengan memfasilitasi pelaksanaan acara ini di BBQ Night Royal Victoria,” terang ia saat diwawancarai.
Joko menyebut sebagian besar anggota ICA BPC Kutim merupakan staf Kitchen Hotel Royal Victoria. Kegiatan ini juga menurutnya bisa memberikan edukasi pada pengunjung BBQ Night Royal Victoria tentang Fruit Carving dan cara mengolah makanan yang presentatif.
“Tingkat skill para insan kuliner di Profesional Kitchen Komersiil akan sangat mendukung kualitas product food,” tambahnya.
Seperti diketahui, acara ini turut dihadiri oleh sejumlah pengurus ICA dari luar, turut hadir Chef Donny dari Kaisar Catering, Chef Rusdi Ilyas dari RM.Padang Surya Biru, Chef Bowo D’Master Cooking hingga masyarakat umum di kabupaten ini.
Dukungan itu disampaikan langsung oleh GM Hotel Royal Victoria Sangatta Cing Cing Wahyuni. Ia mengatakan HRV bersinergitas dengan ICA Kutim dalam merayakan HUT ICA dan Indonesia Chef Day ke-18 pada 2025 melalui event BBQ Night malam ini.
“Suatu kebanggaan bagi HRV bisa menjadi bagian dari momen Istimewa ini, yang konsisten diadakan di HRV. Harapan ke depan semoga chef dan pelaku kuliner di Kutim semakin berkembang dan memajukan kuliner Indonesia terutama Kutim. Happy 18th Anniversary, Maju terus kuliner Indonesia bersama ICA Kutim,” pungkasnya.
